Apulia, region w południowych Włoszech, to prawdziwy raj dla miłośników kulinariów. Dzięki świeżym składnikom i prostocie włoskiej kuchni, każdy posiłek staje się niezapomnianym doświadczeniem. W 2023 roku Apulia przyciągnęła 3,5 miliona turystów, co oznacza wzrost o 10% w porównaniu do roku poprzedniego. 70% turystów przyznaje, że głównym celem ich wizyty jest degustacja lokalnych potraw i produktów spożywczych. Warto spróbować tradycyjnych potraw, delektując się jednocześnie regionalnymi winami – dobre Primitivo Puglia znajdziesz np. pod tym linkiem https://dobrewino.pl/szczep-primitivo.
Co zjeść w Apulii – 10 pyszności, których musisz spróbować
Apulia słynie z wielu wyjątkowych potraw, które warto spróbować. Oto pięć z nich, które powinny znaleźć się na Twojej liście:
Orecchiette con cime di rapa
Orecchiette to charakterystyczny makaron, który kształtem przypomina małe uszka. Podawany jest często z cime di rapa, czyli rzepą, co tworzy doskonałe połączenie smakowe. To danie nie tylko syci, ale także zachwyca świeżością smaków.
Panzerotti
Panzerotti to smażone lub pieczone pierożki, które zwykle nadziewa się serem i pomidorami. To idealny przykład street foodu w Apulii, który można kupić w wielu lokalnych budkach.
Focaccia barese
Focaccia barese to płaski chleb z oliwą z oliwek, często wzbogacony pomidorami i ziołami. Jest to popularna przekąska, idealna na każdą porę dnia.
Taralli
Taralli to chrupiące ciasteczka, które można znaleźć w wielu wariantach. Zwykle są one przyprawione anyżem, co dodaje im unikalnego smaku. To idealna przekąska do wina.
Burrata
Burrata to delikatny, kremowy ser, który pochodzi z Apulii. Jest lekka i soczysta, a jej smak doskonale komponuje się z pomidorami i bazylią, tworząc klasyczną włoską sałatkę.
Gdzie zjeść w Apulii? Przewodnik kulinarny – Wypisz wymaluj podróż
Apulia to region, w którym można znaleźć wiele znakomitych restauracji, które serwują lokalne specjały. Warto odwiedzić zarówno eleganckie restauracje, jak i tradycyjne trattorie, w których poczujesz prawdziwy klimat regionu. W miastach takich jak Bari, Lecce czy Otranto znajdziesz wiele miejsc, które oferują świeże owoce morza, takie jak pesce crudo. To surowe owoce morza, które są szczególnie popularne w Apulii, w tym jeżowce i ośmiornice. Nie zapomnij również spróbować Caffè leccese, kawy z lodem i mlekiem migdałowym, która jest idealna na gorące dni.
Kilka smakołyków z Apulii, których musisz spróbować
W Apulii jest wiele regionalnych przysmaków, które zasługują na uwagę. Oto kolejne pięć potraw, które warto spróbować:
1. Le bombette – małe kiełbaski z mięsa, często nadziewane serem, grillowane do perfekcji.
2. Frisella – suchy chleb pokrojony na pół, namaczany w wodzie i podawany z warzywami.
3. Pasticciotto – małe ciastko z kremem, często serwowane na śniadanie.
4. Cavatelli – rodzaj makaronu, tradycyjnie podawany z ragù lub brokułami.
5. La Puccia – kanapka farmerska, przygotowywana z ciasta podobnego do pizzy, z różnorodnymi składnikami.
Warto także zwrócić uwagę na owoce Apulii, takie jak figi i fico d’india. Figi są dostępne na straganach, a opuncja figowa ma charakter ozdobny, przyciągając uwagę turystów.Podsumowując, Apulia to miejsce, które zachwyca nie tylko pięknem krajobrazów, ale także bogactwem smaków. Dzięki świeżym składnikom i prostocie włoskiej kuchni, każda podróż kulinarna po tym regionie staje się niezapomnianą przygodą. Bez względu na to, czy jesteś miłośnikiem owoców morza, makaronów czy słodkich deserów, Apulia ma wiele do zaoferowania.
